Die Eichenschule unterrichtet nach der Stundentafel 1 für Gymnasien des Landes Niedersachsen.

Je nach Interesse müssen die Schülerinnen und Schüler für die 7. Klasse aus dem Wahlpflichtangebot auswählen:
Spanisch oder alternativ ein Projekt mit einem thematischen Schwerpunkt aus den Bereichen künstlerische Arbeit, Naturwissenschaft, Gesellschaftswissenschaft;
begleitend dazu: Informationstechnische Grundbildung.

Schülerinnen und Schüler wählen für die 8. und 9. Jahrgangsstufe aus folgenden Fächern aus:
Spanisch, bilingualer Unterricht in Englisch/Geschichte, Physik, Biologie, Chemie, Geschichte, Erdkunde, Politik; Kunst, Musik, Darstellendes Spiel;
begleitend dazu: Fortgeschritttene Informationstechnische Grundbildung.